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簡単調味料≪自家製合わせ調味料≫考え方

頑固親父です
このブログを作り始めてほぼ1カ月位になったと思います。
最初の段階で調味料を2種類紹介し、それをベースに料理を作ることを、提案してきましたが、目的は3点あります
1 頑固親父の≪基準≫とネットを見て作る側との≪味≫の基準が一緒のため、基本的味が分かりやすくこの基準を ベースにして自分で味を整えることが出来るようになる。

2 手作り料理の楽しさを知ってもらいたい
料理初心者の方は失敗を恐れて、○○の素に走りがちです。ただそれだと失敗は少ないかもしれませんが、他の料理に応用が出来なくなります。この2種類の調味料を組み合わせることにより、出来上がりの想像を膨らませることが出来るのと同時に、和食のみならず、洋食・中華とバリエーションが広がる楽しさを味わってもらいたい。

2 やさしい料理が作れる
やさしい・・・・これは財布と食べてくれる家族の体の2つにやさしいということ。私の妻も結婚したばかりのときは、いろいろな調味料や○○の素なるものを良く購入し作っていました。
もちろんそれはそれでおいしく食べてはいましたが、やはり食費の中で調味料が占める割合が高く、この2種類を教え組み合わせを教えてあげたところ、調味料の購入が減り、その分食材を多く購入することが出来るようになりました。

昨今の健康志向ブームにより、今無農薬野菜や遺伝子組み換えの食品等が増える一方です。既製品の合わせ調味料・〇〇の素などが大衡横行している今日、家族一人一人の健康状態を知り、保存料等の軽減などの対策を出来る人間は≪料理人・家庭を守る貴方≫しかいないのです。料理を作る人間はこのことを自覚して≪人の為≫に料理を作ってもらいたいと思うのです。
お父さんは最近メタボだから・・・・あの子は今風邪だから体が温まる料理を作ろう等工夫することが出来ます
この調味料は家族の状態を考えながら、濃度を変えることが出来るので、オリジナル料理を広げることが出来ます。

料理はクリエイティブで、楽しいものです。頑固おやじと頑張っておいしい料理を作りましょう。

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